Kylmäsavulohipiirakka

Ostin tässä useamman paketin kylmäsavulohta ja ajattelin kokeilla siitä muutamaa reseptiä. Tässä toinen niistä eli kylmäsavulohipiirakka. Minun mielestäni tämän piirakan kanssa nautittavaksi sopii todella hyvin raejuusto. :-)

Kylmäsavulohipiirakka

Pohja:

( 1 piirasvuoka, pellille tehtynä valmista 2-kertaisena )

100g voita

1 dl juustoraastetta

½ dl perunajauhoja

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripaus rakuunaa ja/tai timjamia ja/tai persiljaa

½ tl suolaa

½ dl kylmää vettä

- Sulata rasvaa hieman pehmeämmäksi, mutta ei voisulaksi. Sekoita joukkoon juustoraaste ja jauhot siivilän lävitse (sekoita kuivat aineet sekaisin ensin ja sitten siivilöi). Mittaa joukkoon vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Painele taikina piirasvuokaan.

Täyte:

150g kylmäsavulohta

½ punainen paprika tai kirsikkatomaatteja

0.5-1 tl Valkosipulirouhetta

ripaus suolaa, pippuria myllystä

2-3 rkl tillisilppua

2 dl kuohukermaa

1 dl ranskankermaa

3 munaa

2 dl juustoraastetta

-Riko kulhoon munat ja sekoita joukkoon kermat ja mausteet. Pilko täytteen ainekset, Lisää kalasilppu ja paprikan / tomaatin palat munakermaseokseen. Kaada seos pohjan päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.

Paista piirakkaa uunissa 200 asteessa n. 35-40min.