Joulusinappi

Olen aina halunnut kokeilla itse tehdä sinappia ja nyt otin itseäni niskasta kiinni ja tein. Sinappi oli todella helppoa tehdä! Maistelimme jo vähäsen ruuan kanssa sitä ja mielestäni se maistui hyvälle :-) . Vanhat pilttipurkit olivat oivallisia sinapin säilömiseen. 

Joulusinappi

2 dl sinappijauhetta
2 dl sokeria
2 dl kermaa
2 kpl kananmunia
1 tl perunajauhoja
1 rkl etikkaa

Sekoita kerma, sinappijauhe, sokeri, perunajauhot ja kananmunat tasaiseksi seokseksi. Nosta kattila liedelle. Kuumenna ja sekoita seosta koko ajan, kunnes kiehahtaa, mutta älä keitä. Laita sinappiastia kylmään vesihauteeseen jäähtymään ja lisää jäähtyneen sinapin sekaan etikka. Jos sinappi on mielestäsi liian paksua, niin notkista ruokalusikallisella vahvaa kahvia. Säilö sinappi puhtaisiin lasipurkkeihin ja laita kylmään. :-)